Sucesso nas redes sociais, o morango do amor é uma releitura da tradicional maçã do amor. O morango entra no palito, ganha uma camada de brigadeiro cremoso e, por cima, a clássica cobertura vermelha e crocante.

Fácil de preparar, essa receita tem conquistado não só as redes sociais, mas também festas, confeitarias e cozinhas caseiras. A seguir, confira como fazer o morango do amor passo a passo:

Ingredientes

Para o brigadeiro de leite ninho (recheio)

• 1 lata de leite condensado ( 395 g)
• 4 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Para a calda crocante

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (400 g)
• ½ xícara (chá) de água ou 120 mililitros
• 1 colher (sopa) de vinagre branco ou de álcool ou 15 mililitros
• Gotas de corante alimentício vermelho
• Opcional: xarope de glucose (150 g)

Montagem

• 10 a 14 morangos grandes e firmes, bem secos
• Palitos de churrasco

Modo de preparo

1. Faça o brigadeiro de leite ninho

1. Misture todos os ingredientes do brigadeiro em fogo médio por cerca de 20 minutos.
2. Cozinhe mexendo até desgrudar do fundo da panela, mas ainda manter cremosidade (ponto de enrolar).
3. Espalhe-o em um prato untado, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar completamente.

2. Prepare os morangos

1. Lave e seque bem os morangos.
2. Retire os cabinhos com cuidado e reserve.

3. Modele os morangos recheados

1. Unte levemente as mãos com manteiga.
2. Pegue porções do brigadeiro, abra na mão, coloque o morango e modele até cobrir completamente.
3. Espete 1 palito de churrasco em cada morango e reserve.

4. Prepare a calda de açúcar

1. Em uma panela média, misture bem o açúcar, água, vinagre, corante e a glucose (se usar), e depois leve ao fogo baixo por mais ou menos 15 minutos, sem mexer.
2. Cozinhe até atingir o ponto (145 °C). Se não tiver um termômetro culinário, teste pingando um pouco da calda na água fria: se endurecer na hora e soar como vidro quebrando, está pronta.

5. Banhe e finalize

1. Retire a panela do fogo e com cuidado, mergulhe cada morango recheado na calda quente.
2. Deixe escorrer o excesso e coloque sobre uma superfície untada.
3. Espere esfriar e endurecer por completo antes de servir.

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