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Chocolate

Período da Páscoa impulsiona vendas de chocolates e doces criativos

Datas comemorativas são momentos em que empreendedores podem testar novas ideias ou aqueles que desejam empreender podem aproveitar para verificar a viabilidade e aceitação do produto. É o que avalia o analista técnico do Sebrae Paraíba, Alex Teixeira, que...

Número de produtores artesanais de chocolate dobrou nos últimos quatro anos

Essa é a primeira pesquisa realizada no Brasil que analisou esse mercado e traçou um perfil desses empreendedores. O estudo analisou tanto os empreendedores “Bean to Bar”, aqueles que compram as sementes de cacau para produzir o chocolate, quanto os “Tree to Bar”, que são aqueles que produzem o cacau e o próprio chocolate. “Podemos dizer que o mercado de chocolates artesanais está passando por um boom e que ainda tem espaço para crescer. Essa é uma tendência mundial e os brasileiros estão buscando cada vez mais produtos de maior qualidade, com origem e valor agregados, mesmo que eles paguem mais por essas mercadorias especiais”, comenta o analista de competitividade do Sebrae, Luiz Rebelatto.

Com alta no preço do chocolate, ovos menores e bombons devem salvar a Páscoa

Os números são próximos aos 5,5% de elevação, já descontada inflação, esperados para as vendas nos supermercados, segundo a Apas (Associação Paulista de Supermercados). "Em comparação ao ano passado, os supermercados esperam vender até 15% a mais. Embora seja uma previsão otimista, o mesmo período em 2020 trouxe uma queda de aproximadamente 35%", diz Maurício Stainoff, presidente da federação.
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