nutrição

Tidos como vilões do emagrecimento, os carboidratos nem sempre sempre merecem a fama que têm. Um exemplo disso é a aveia, um alimento rico em fibras e fonte de carboidratos que pode servir como aliada contra a gordura localizada,...

Não há neste país quem tenha passado ileso à alta dos preços dos alimentos nos últimos meses. Inúmeros brasileiros têm sido obrigados a fazer um verdadeiro malabarismo para manter o padrão à mesa sem estourar o orçamento. Mas a...

Na busca por tratamentos que auxiliem pacientes que sofrem com depressão, os cientistas estão começando a olhar para além dos medicamentos e procurando soluções mais simples para aliviar os sintomas clássicos da doença. E a resposta pode estar no...

O curso de nutrição do Centro Universitário de João Pessoa (Unipê) está oferecendo gratuitamente atendimento nutricional para a comunidade de João Pessoa e região. Os atendimentos são destinados para adultos, adolescentes a partir dos 10 anos de idade, atletas e...

A saúde mental, tão importante quanto à saúde física na vida das pessoas, virou um assunto muito discutido, principalmente com os impactos e adaptações que a Covid-19 impôs a todos. O cenário de incertezas e o isolamento social cooperaram...

Segundo a nutricionista Juliana Vieira, retenção de líquidos é o nome popular que descreve o inchaço no corpo ou em parte dele. De acordo com a profissional, é comum as pessoas sentirem que estão “retendo líquidos”. "As pernas inchadas no final do dia, com marcas de pressão das meias ou dos sapatos, são um exemplo de edema – termo médico que se refere ao inchaço". Ela aponta as possíveis causas: "Alimentação inadequada, como salsicha, presunto, temperos prontos, biscoitos, sorvetes, balas, macarrão instantâneo e salgadinho de pacote. Beber pouca água e consumir álcool também contribuem para o quadro. Problemas renais, cardíacos ou hepáticos ou doenças da tireoide que provocam um tipo específico de edema", explica.

“Devido ao seu alto teor de gorduras conhecida como ácidos graxos de cadeia média, o óleo extraído do fruto do coqueiro, se consumido com moderação, pode ajudar no processo de emagrecimento”, explica a nutricionista Tatiana Amalfi. “Além disso os estudos também mostram que o alimento é rico em ácido láurico que pode contribuir para elevar o nível de HDL, o chamado colesterol bom”, comenta a profissional.

Na busca por uma alimentação de qualidade, muitas pessoas recorrem ao Google para obter informações sobre o que pode oferecer mais nutrientes e garantir mais saúde ao organismo. Entretanto, em tempos de excesso de conteúdo com baixa qualidade e sem base científica nem sempre os dados encontrados são confiáveis e podem levar a crenças infundadas. Pensando nisso, a Da. Lívia preparou uma lista de mitos e verdades comuns sobre alimentação, no intuito de desvendar algumas dessas mentiras que circulam na internet com frequência.

“A nutrição tem fundamental importância no entendimento da ação dos alimentos para a saúde do corpo. Em casos de diabetes, é necessário conhecê-los, [saber] os grupos a que eles pertencem e como adequar o cardápio para usufruir da boa nutrição”, explica a nutricionista Regina Monteiro.

Sobre a conquista acadêmica das alunas, a orientadora do projeto, professora e nutricionista Juliana Padilha, comenta que “é uma honra para nós da UNINASSAU ver alunas se destacando em sua área de atuação.